Gerollter Speck 250 gr.

SCHWARZES CASERTANO SCHWEIN

Der gerollte Speck wird aus dem Bauchfleisch des Schweins gewonnen. Es wird mit traditionellen handwerklichen Methoden hergestellt. Dabei handelt es sich um eine Scheibe Speck bestehend aus weißem Fett und magerem Filet mit einer mehr oder weniger dunkelrosanen Färbung, die aufgerollt wird und für mindestens 4 Monate reift.