Das einzigartige Anbaugebiet mit Höhenlagen von 100 bis 800 Meter über dem Meeresspiegel macht die Sannio-Weine zu einem besonders intensiven und schmackhaften Genusserlebnis.
Es werden einheimische und für die samnitische Landschaft typische Weinreben wie Tintilia und Selva Rossa del Sannio oder Fiano und Coda di Volpe del Sannio angebaut. Dazu kommen renommierte Weine wie der Aglianico oder originellere wie der Barbera del Sannio (eine geographisch geschützte Sorte sehr alten Ursprungs, die nichts mit der gleichnamigen piemontesischen Rebe zu tun hat). Unterschiedliche Böden im Anbaugebiet beeinflussen zusätzlich die Duft- und Geschmacksnoten der Weine.
Es ist das Gebiet, in dem unternehmungslustige Bauern den Mut und die Leidenschaft hatten, die Reben und Traditionen, die Gefahr liefen, in Vergessenheit zu geraten, wieder ans Licht zu bringen.