Malvasia + 2 Scamorze Passite al Tartufo da 350 gr. + 400 gr. Taralli “Trecce alla Mandorla”

La Malvasia è un vino fresco, fruttato ed equilibrato che abbiamo pensato abbinato ad un altro prodotto tipico della tradizione casearia sannita, la Scamorza passita al Tartufo, un formaggio morbido a pasta filata con una leggera passitura arricchita con scaglie di tartufo. Non potevano mancare i Taralli intrecciati alle Mandorle con Olio Evo particolarmente croccanti e friabili
perchè vengono lavorati a mano e bolliti leggermente prima di essere infornati.

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Malvasia + 650 gr. di Caprino + 250 gr. di Miele di Sulla + 400 gr. Taralli Caserecci al finocchietto

La Malvasia è un vino fresco, fruttato, equilibrato. Un vino bianco che abbiamo pensato abbinato
ad un formaggio a pasta dura, il Caprino stagionato sannita, con un’ aromaticità e profumo persistenti esaltati dal contrasto dolce del nostro Miele di Sulla, (la foto è esemplificativa) ottima fonte di energia. Completano il kit i Taralli Caserecci all’ Olio Evo particolarmente croccanti e friabili perchè vengono lavorati a mano e bolliti leggermente prima di essere infornati.

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Malvasia (2 bottiglie) + 250 gr. di Pancetta di Maiale Nero Casertano + 550 gr. di Pecorino + 270 gr. di Germogli d’Aglio + 400 gr. Taralli Caserecci al finocchietto

La Malvasia è un vino fresco, fruttato ed equilibrato che abbiamo pensato abbinato ad un formaggio molto antico, il Pecorino stagionato sannita. Un formaggio dalla crosta dura, rugosa e a pasta dura, compatta, untuosa, di colore paglierino, con occhiatura rada e di dimensione fine, irregolarmente distribuita.

Completano il kit Aperitivo Sannita la Pancetta Tesa di Maiale Nero Casertano che si ottiene dalla parte ventrale del suino che viene tagliata in forma rettangolare, privata della cotenna e sottoposta a conciatura con spezie e aromi naturali, i Taralli Caserecci all’ Olio Evo particolarmente croccanti e friabili perchè vengono lavorati a mano e bolliti leggermente prima di essere infornati e i Germogli d’Aglio.
l germogli freschi locali vengono scottati in aceto di vino bianco, conditi con peperoncino essiccato e aglio, invasettati a mano e conservati con olio extra vergine d’oliva locale.

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