Composta di Pomodoro

DEL MOLISE

La composta di pomodoro viene fatta con il pomodoro di Montagano, che è un prodotto autoctono. Ciò che lo contraddistingue è la non irrigazione, dal trapianto alla raccolta. É con questo prezioso ortaggio che viene realizzata la nostra composta di pomodoro, impreziosita con l’aggiunta di zucchero di canna: ha un gusto dolcissimo e inconfondibile, proprio per le caratteristiche organolettiche del pomodoro.

I nostri produttori hanno ricevuto la De.Co da parte del Comune di Montagano. La coltivazione è tutta manuale, la raccolta viene fatta con più passaggi nei campi proprio perché viene raccolto solo il pomodoro maturo pronto per essere trasformato.

Da provare con tutti i nostri stagionati!