Ceci Secchi

DEL MOLISE

I nostri ceci, come tutti i nostri legumi, sono coltivati a circa 900 m s.l.m.
Si tratta di un legume dalla tradizione molto antica ed uno dei più consumati al mondo, sebbene in Italia si coltivi poco. Validi alleati della nostra dieta, soprattutto di quella vegetariana, sono particolarmente utili per il cuore e contro il colesterolo.

Da tenere in ammollo almeno per 12h. Non cuocere nell’acqua utilizzata per l’ammollo. Prima della cottura, è preferibile risciacquare il prodotto.